Stadsbakkerij Wilde Gisten
Wie zijn wij?
Hoi, ik ben Janine! In 2020 startte ik Soep-er omdat ik wilde bouwen aan een plek waar mensen samenkomen voor fijn eten en gezelligheid. Inmiddels is dit een geliefde stek voor soep, koffie, een bakery en zelfs om te overnachten in ons Logement! Nu is het tijd voor een nieuw avontuur: stadsbakkerij Wilde Gisten, twee deuren verder. Wat ik wil? Utrecht dagelijks voorzien van ambachtelijk desembrood, de fijnste viennoiserie en goede koffie. Puur vakmanschap met een open karakter. Samen maken we de Vismarkt nog lekkerder en levendiger!Wat is ons plan?
Na een intensieve opleiding tot boulanger aan de Bakery Institute begin 2026 was de liefde voor brood definitief aangewakkerd. We gaan vol voor stadsbakkerij Wilde Gisten, twee deuren verder op Vismarkt 20! Het historische pand wordt een ambachtelijke bakkerij en ontmoetingsplek voor vers desembrood, de mooiste viennoiserie en goede barista koffie. Ook komt er een workshopruimte en een unieke flexplek in de werfkelder. Waarom nu? Omdat deze unieke kans zich voordoet om de Vismarkt nog bruisender te maken met puur vakmanschap en nauwe banden met stadgenoten. Daar wordt Utrecht leuker van:)Wat is de investering?
Voor de start van Wilde Gisten halen we minimaal € 125.000 op. Dit bedrag is bestemd voor de essentiële inrichting: van de professionele bakkersovens en koelingen tot onze handgemaakte houten verkoopbar. Halen we ons maximale doel van € 145.000? Dan kunnen we de sfeervolle werfkelder volledig inrichten en uitbreiden als volwaardige meeting- en flexwerkplek voor de buurt! Zo creëren we direct extra meters voor en door de stad, én optimaliseren we onze totale financiering.Hoe kun je meedoen?
Je kunt meedoen door te investeren via een lening vanaf € 250. Deze betalen we binnen 5 jaar terug tegen een jaarlijks rendement van 3,5%. De eerste twee jaar zijn aflossingsvrij, maar in die periode keren we de rente wel al netjes elk jaar aan je uit! Naast dat je dit rendement ontvangt, word je écht onderdeel van Wilde Gisten. Om onze dankbaarheid te tonen, hebben we toffe extra’s in petto: van een brood- en viennoiseriestrippenkaart tot een exclusieve bakworkshop. Zo bouw je letterlijk mee aan onze nieuwe stek!Een prachtig Wilde Gisten-pakket voor thuis (inclusief een pot van onze actieve moederdeeg met receptenkaart en de goedgevulde broodzak), je eigen gegraveerde broodmes, en een uitnodiging voor de feestelijke opening.
Een prachtig Wilde Gisten-pakket voor thuis (inclusief een pot van onze actieve moederdeeg met receptenkaart), je eigen gegraveerde broodmes, elke maand voor een jaar lang de goedgevulde broodzak en een uitnodiging voor de feestelijke opening.
Een exclusieve bakworkshop in de open bakkerij, een feestelijk pakket mee naar huis, een uitnodiging voor de opening én een overnachting voor twee personen inclusief ontbijt bij Logement Petit Beijers op de Vismarkt.
Een privé-bakworkshop in onze open bakkerij voor 4 personen, een uitnodiging voor de opening, en een verblijf van 1 overnachting in 2 hotelkamers bij Logement Petit Beijers (inclusief ontbijt).
Een privé-bakworkshop voor 4 personen, een uitnodiging voor de opening, en 1 overnachting in 2 kamers bij Logement Petit Beijers, plus daar bovenop een jaar lang elke maand een royaal brood- en viennoiseriepakket, je eigen gegraveerde broodmes en actieve desemstarter.
Waarom moet je écht meedoen?
Bakkers klaar? Investeren maar! Help jij mee om de Vismarkt nog lekkerder en gezelliger te maken? Sluit je aan als ambassadeur en investeer in Wilde Gisten. Jouw bijdrage is niet alleen een investering in onze bakkerij en de levendige werfkelder; het is een investering in ambacht, ontmoeting en een stukje pure stadscultuur in Utrecht. Samen steken we de ovens aan voor een vliegende start. Doe je mee? PS: Neem ook zeker een kijkje op onze website wildegisten.nl!Stadsbakkerij Wilde Gisten
€ 125.000 1 CommunityIk doe mee!
Registreer je nu en investeer straks als eerste in onze plannen